A Natale, il buongiorno si vede dal mattino!

Questa volta non c’è alcuna storia a farci compagnia se non quella che ci accingiamo a vivere in questi giorni di Festa che iniziano dalla colazione. Il calore del camino appena acceso, il rumore della moka che borbotta e che fa spandere per casa il profumo del buongiorno, la luce fioca del sole di dicembre e la voglia di godersi ogni secondo di quel dolce momento. Quindi, prima di farvi i nostri auguri

Read More...

Il torrone tenero al cioccolato e una piazza che dal 1835 profuma di nocciole tostate…

  Mancano pochi giorni al Natale e sulle nostre tavole imbandite a festa, colme di ogni genere di prelibatezza, non potrà mancare il torrone! Risalire alla nascita del torrone vuol dire percorrere una strada lunga e ricca di controversie. Come ogni cosa che affonda i suoi albori nella notte dei tempi, anche le origini del torrone sono piuttosto incerte. Dall’antica Roma alla Cina sono tante le notizie frammentarie che ruotano

Read More...

La storia del baccalà e di un naufragio sulle coste norvegesi nel 1432

Uno degli ingredienti che non manca mai sulle tavole abruzzesi è il baccalà. Spesso si fa confusione tra baccalà e stoccafisso, ma bisogna precisare che si parla dello stesso pesce, il merluzzo, conservato in modi differenti: il primo si conserva sotto sale mentre il secondo viene essiccato. Entrambi, per il loro basso costo, erano considerati cibo dei poveri ed è per questo che, ancora oggi, troviamo questi due ingredienti nelle ricette tradizionali di

Read More...

Una ricetta della tradizione natalizia abruzzese che vive in Lussemburgo

Come ormai sapete, a noi di Taste Abruzzo piace raccontare storie e non dare solo ricette perché, molto spesso, sono proprio queste a intrattenerci con la loro narrazione. Eh si, perché così come accade con le canzoni, con i libri o i film che ci restano più impressi nella memoria, ci sono piatti, sapori, profumi, odori, colori e, perché no, anche suoni, che ci portano a vivere emozioni in grado di

Read More...

Natale, un viaggio nella memoria tra ricette, cavallucci di legno e bambole di pezza

Quando arriva Natale, a tutti è concesso di mettersi in viaggio. Un viaggio speciale nei meandri della memoria, dove gelosamente sono custoditi i nostri ricordi più belli, insieme al bambino che è in noi. Anche a me piace partire e mettere insieme i ricordi più belli delle feste già passate, con i giorni di attesa e di festa che dicembre riaccende ogni volta e che ricameranno altri attimi preziosi, nella grande tela dei ricordi.

Read More...

Il cenone della Vigilia in Abruzzo e la ricorrenza della cabala

Le Feste si avvicinano e in ogni casa si sceglie il menù per il pranzo di Natale e per il cenone della Vigilia. Si rispolverano le antiche tradizioni e allo stesso tempo si introducono quelle piccole novità che rendono le festività originali ogni anno! Nella mia famiglia si è sempre cercato di rispettare le tradizioni: eppure, se penso al menù dei miei ultimi Natali, mi rendo conto che, a parte qualche

Read More...