La regina dei latticini, la ricotta, nei muffin ai mirtilli e gocce di cioccolato!

La ricotta appartiene ai latticini più che ai formaggi: viene infatti ottenuta dalle proteine del siero di latte e non attraverso la coagulazione della caseina. Il nostro Abruzzo è uno dei grandi produttori di ricotta, sia fresca che stagionata. E’ un prodotto che le nostre nonne spesso realizzano ancora in casa e, insieme al pecorino, è stata da sempre l’alimento base per i pastori. Soprattutto la ricotta ovina stagionata, particolarmente adatta

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La tradizione nel decorare le uova e una treccia ripiena per Pasqua

Le uova rappresentano un simbolo nella festa della Pasqua che risale ad origini antichissime. I primi a regalare uova nel giorno della Pasqua sono stati i Persiani, che donavano delle semplici uova alla propria servitù in segno di riconoscimento. Decorare le uova è invece una tradizione di origine balcanica. Dapprima le uova sode venivano tutte dipinte di rosso in segno di festa, sono state poi con il tempo impreziosite da

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Ottobre su Taste Abruzzo

L’autunno per molti è la quiete dopo la tempesta.  Ottobre riposa le spiagge dopo le folle estive, libera gli orti e stupisce chi li lavora con insoliti momenti di dolce far niente, riavvia le città cariche di aspettative e di progetti. Ottobre sà che le vendemmie sono ormai ultimate; il vino riposa nelle botti pronto per l’assaggio di novembre; sà che vive di una stagione meravigliosa, sà che anche in autunno l’Abruzzo dà il

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