Di carne o di ricotta, ma che ravioli siano!

Nei giorni di festa le tavole abruzzesi amano festeggiare con ravioli e sugo di carne. E questo vale anche nei giorni successivi al Natale, a dispetto di pranzi e cene senza intermezzi di pausa, al raviolo non si dice mai di no. E’ bene per lo più prendere una posizione se orientarsi sul raviolo di carne o quello di ricotta, ma certo si tratta di una questione di gusto… o

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Pane Senatore Cappelli

Mi trovo sempre in difficoltà quando devo scrivere di una cosa così semplice come: il pane. La difficoltà deriva dal fatto che per me parlare di pane, non è parlare di un singolo alimento o di una singola di ricetta, ma è parlare dell’Alimento più prezioso che abbiamo, il più semplice ma senza dubbio quello che ha più significato filosofico, storico e soprattutto che mi sta più a cuore. Sono

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