Calcionetti di ceci

Quante volte ho ammesso di conoscere ricette e cibi della nostra tradizione, ma di averli apprezzati solo da adulta? Molte volte e, aggiungo, che anche la ricetta dei calcionetti di ceci fa parte di questa cerchia. Che cosa sono i calcionetti? Ernesto Giammarco, linguista italiano originario abruzzese, li descrive così nel primo volume del Dizionario Abruzzese e Molisano (DAM) edito nel 1968: “cavezone” o “cavicione” specie di ravioli ripieni di

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Gli ospiti di Dicembre: Manuela e un piccolo dolce tipico natalizio

Questo mese, in occasione del Natale, Taste Abruzzo vi racconterà l’Italia da Nord a Sud. Come? Grazie alle nostre quattro ospiti che non solo ci lasceranno la ricetta di un piatto che fa parte della loro tradizione regionale, ma che non può assolutamente mancare in tavola durante il pranzo di Natale. La prima ospite, arriva dal profondo nord, ovvero la Lombardia, precisamente  da Sirtori, un piccolo paese sulle colline in provincia di

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