Il Gal Gran Sasso Velino a sostegno di 6 nuovi presidi Slow Food

Proseguono le attività del GAL Gran Sasso Velino, che promuove progetti per lo sviluppo rurale e il miglioramento dell’ambiente e del paesaggio lavorando per incrementare lo sviluppo socio-economico, turistico e culturale del territorio con particolare attenzione al benessere delle comunità locali e al futuro dei giovani. Il 2014 si chiude con un grande traguardo: la nascita di sei nuovi Presìdi Slow Food in collaborazione con l’Associazione Slow Food Abruzzo e

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Legumi d’Abruzzo e tagliatelle ai ceci con pomodorini al forno profumati al timo e con ricotta di pecora

Fine estate. In campagna è giunto il momento di dedicarsi ai legumi. Dopo il lavoro fatto in primavera, le piantine seminate in lunghe file, ora sono pronte, i semi maturi traspaiono dai baccelli, sulle cime ci sono ancora i fiori perché la maturazione è a scalare. Oggi la raccolta dei legumi è per lo più meccanizzata, ma un tempo tutti i legumi venivano lavorati a mano: le piantine venivano estirpate, lasciate seccare a terra e

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Legumi: lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

In Abruzzo settembre non è solo periodo di vendemmia, in questo mese si effettua anche la raccolta dei legumi. Per esempio, a Santo Stefano di Sessanio, uno dei Borghi più belli d’Italia che abbiamo l’onore di avere tra le nostre splendide montagne e che sorge nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso, si coltiva una famosa varietà di lenticchie che, per metodo di raccolta e caratteristiche, è anche presidio Slowfood.

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Santo Stefano di Sessanio e la ricetta Quinoa e Lenticchie

C’era una volta… è sempre così che iniziano le favole…eh si perché oggi voglio portarvi alla scoperta di un luogo incantato che si chiama Santo Stefano di Sessanio che non è solo un borgo, ma un monumento a cielo aperto e, forse, il più suggestivo dell’intero Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga completamente costruito in pietra calcarea bianca, il cui candore è stato reso opaco solo dal passare del tempo.

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