I Pepatelli

A metà tra l’Abruzzo e il Molise a Natale arrivano i pepatelli. Devo ammettere che il loro nome ispira folle simpatia alla sottoscritta e sono sicura che non lascia indifferenti nemmeno voi, ma se questo non fosse il caso la simpatia la ispira sicuramente il magico abbinamento di arancia e pepe nel loro impasto. Ci sono un paio di chiarimenti da fare su questa preparazione. Sono biscotti duri, ma duri

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Biscotti tagliati con zafferano e mandorle

A Giugno, il tema è ovviamente il matrimonio… Ma come si fa a “sposare” una rubrica sana come NaturAbruzzo con gli eccessi di un pranzo di matrimonio? E scommessa ancor più difficile, come si fa a parlare di dolci quando ormai sappiamo che lo zucchero è un nemico mortale? Allora, cercando fra gli ingredienti che ci regala questa meravigliosa regione, ho trovato una formula che non solo è buona, dolce,

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Amaretti

Non so se c’è stato un periodo in cui gli amaretti erano di moda. Io li ho sempre percepiti come un biscotto un pochino âgé anche quando ero piccola e venivano serviti a fine pasto. Mi piacevano di più quelli che erano incartati, sembravano delle giganti caramelle e le carte erano di solito bianche con stampe retrò di colori diversi: rosa, verdi e blu. Volevo provarli sempre tutti per scoprire

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Le buone ricette della nonna: torroncini alle mandorle

Potranno essere anche torroncini che non hanno una vera identità abruzzese, infatti io erroneamente pensavo si chiamassero spumini e proprio grazie a questo post ho scoperto che così non posso chiamarli, ma è più corretto definirli torroncini. Si tratta di una di quelle ricette collaudate che appartengono alla sfera famigliare e che mi parlano tanto di festa, di domenica e di pomeriggi in cui inizia a far freddo. Una volta

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Ottobre su Taste Abruzzo

L’autunno per molti è la quiete dopo la tempesta.  Ottobre riposa le spiagge dopo le folle estive, libera gli orti e stupisce chi li lavora con insoliti momenti di dolce far niente, riavvia le città cariche di aspettative e di progetti. Ottobre sà che le vendemmie sono ormai ultimate; il vino riposa nelle botti pronto per l’assaggio di novembre; sà che vive di una stagione meravigliosa, sà che anche in autunno l’Abruzzo dà il

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