E se arriva la neve: zuppa di volarelle e lenticchie!

Quando si parla di cucina aquilana, si pensa spesso a piatti elaborati a base di zafferano o tartufo. In realtà questi prodotti d’elite, seppur simbolo del nostro territorio, non sono quasi mai protagonisti della cucina locale verace, quella tramandata dalle nostre nonne. La vera cucina aquilana è quella capace di riproporre in modo sempre nuovo e succulento, i soliti prodotti poveri un tempo sempre presenti nella dispensa e nella cantina di tutti: il

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La semplicità di una minestra in una giornata d’inverno

Gennaio è il mese più lungo e freddo dell’inverno! E’ il mese in cui più di ogni altro si ha voglia di un cibo semplice e genuino, dopo la ricchezza e, in alcuni casi, ricercatezza dei pranzi delle feste! A me capita questo: dopo aver tanto sperimentato in cucina e aver preparato i piatti tipici della tradizione Natalizia, a gennaio riscopro zuppe e minestre essenziali e confortanti! Senza il severo

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I cappelletti de “La Tarte Maison”…

Riprendiamo il nostro viaggio cultural culinario in giro per l’Italia. Questo mese facciamo sosta in una regione meravigliosa, unica per tradizione e cultura gastronomica: l’Emilia Romagna. Ad ospitarci c’è una foodblogger che da sempre si distingue per classe, stile e buon gusto lei è Marina ed il suo blog è “La tarte maison”…   Ciao Marina! Siamo felicissime di cominciare il nuovo anno con te! Raccontaci cos’è La Tarte Maison,

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GENNAIO SU TASTE ABRUZZO

Gennaio. Ci godiamo ancora per un po’ le nostre belle case addobbate e le tavole sempre apparecchiate e piene di gente. Abbiamo ancora le cucine piene di tutto il di più che come sempre cuciniamo, casomai non fosse abbastanza. Eppure il fermento non è del tutto passato…subito dopo le feste di Natale infatti, tradizionalmente, c’è la “concia” del maiale, ovvero un momento che fino a pochi anni fa era un

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