L’arte del Bocconotto di Castel Frentano

Il Bocconotto avrebbe, presumibilmente, voluto essere ‘un dolce in un boccone’, o almeno è questo a cui sembra alludere il suo nome. Vero è che la sua bontà particolare, ha portato la tradizione a cedere in favore di una dimensione più generosa, per qualche ‘boccone’ in più. Si tratta di un dolce molto antico: la presenza del cioccolato e del caffè consentono di far risalire la sua origine al Settecento,

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Fiori da gustare: marmellata di fragole e viole

Giorni fa, Ileana, vi ha accompagnato in una passeggiata al limitare dei boschi … alla ricerca di asparagi selvatici e sicuramente il vostro cestino si sarà riempito anche di altre erbe selvatiche commestibili come cicoria, borragine, tarassaco. Oggi invece, voglio portarvi per prati alla ricerca di quei fiori che non sono solo belli, ma anche buoni da mangiare! Domani daremo il benvenuto a maggio, il mese che più di ogni altro

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La raccolta delle olive in Abruzzo

La prima nebbia d’autunno avvolge nel suo manto lattiginoso la campagna. Nella placida calma del paesaggio ormai spoglio, tutto è pronto per l’inverno che verrà. Ma prima del lungo sonno ristoratore, prima che la vitalità della natura diventi sotterranea ed invisibile, c’è ancora una cosa da fare, raccogliere le olive. Un rituale che porta con sé quel pizzico di malinconia per la bella stagione che se ne và, rallegrata dal piacere di lavorare

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