La colazione di Pasqua in Abruzzo

Se volessimo rispettare completamente le tradizioni del nostro Abruzzo dovremmo allestire una colazione per la mattina di Pasqua molto ricca e variegata nelle portate: uova, salame, coratella…. e naturalmente la pizza di Pasqua, sia nella versione salata al formaggio che nella variante dolce! Insomma quasi un pasto completo che anticipa di qualche ora il pranzo pasquale vero e proprio! Difficile immaginare che oggi si riesca a rispettare questa tradizione! Però

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Antichi sapori sulla tavola di Pasqua: la Patata Turchesa arrosto

Le nostre montagne hanno sempre reso difficile la vita a donne e uomini che dovevano trarre il loro sostentamento dalla coltivazione di quei terreni ostici. Il lavoro duro e la tenacia dei contadini e dei pastori d’Abruzzo hanno saputo plasmare queste zone, traendo il meglio dal territorio e facendolo diventare un vero e proprio giacimento di biodiversità e varietà, in alcuni casi scomparse. Questo è stato il rischio corso anche

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I fiadoni d’Abruzzo: ogni famiglia ha il suo

Quante versioni di fiadoni esistono in Abruzzo secondo voi? Bè, io così rapidamente ne ho contate almeno 4 tipologie: esistono quelle dolci, quelle salate fatte con ripieno di formaggio e salame, quelle di solo formaggio e quelle che hanno la forma di torta rustica e non di raviolo. Sono certa che se ci penso ancora un po’ me ne vengono in mente altre. Ma cosa vuol dire questo? Che ognuno,

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Pasqua si avvicina, è ora di pensare al menù!

La Pasqua è alle porte, puoi già sentirne la trepidante attesa che la precede, dopo il caos generato dal Carnevale per esorcizzare l’inverno in favore di una buona annata, si riporta tutto in ordine perché il ciclo della vita continui con i suoi ritmi inarrestabili. La natura si sta risvegliando, puoi osservare i colori del paesaggio cambiare e virare dai toni cupi a quelli più chiari dei fiori e delle

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