Gli ospiti di dicembre: Tamara e i Cavallucci

Prosegue il nostro viaggio cultural-culinario tutto dedicato alla cucina delle Feste da Nord a Sud dell’Italia. Dopo Manuela oggi ospitiamo la seconda food blogger che rappresenta il centro nord del nostro Paese. Tamara Giorgetti si chiama e viene dalla Toscana, precisamente è una maremmana DOC, infatti nel suo blog racconta “un pezzo della mia maremma” Ciao Tamara, e benvenuta anche a te su Taste Abruzzo. Tu provieni da una terra affascinante e

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La vera storia della sfogliatella abruzzese

Oggi riprendiamo il discorso cominciato qualche giorno fa da Laura O. sugli impasti a base di olio e vino. Laura ci ha raccontato come nella cucina abruzzese il burro non si ama mai abbastanza e se si può si resta fedeli all’olio extravergine d’oliva e ci ha proposto una ricetta salata con primo sale e zucca. Io, invece, sto per suggerirvi un impasto a base di olio e vino, usato per una preparazione

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Un piatto povero alla Corte degli angioini

Come tutte le storie antiche anche questa inizia con il più classico “C’era una volta…” Protagonista del nostro racconto è un piatto povero, facile da realizzare con pochi semplicissimi ingredienti. Eppure, nell’atto di mettersi a tavola di fronte ad una fumante zuppa di ceci e castagne, si ha la certezza di ripercorrere la storia del popolo abruzzese, o almeno di parte di esso! Di quei carbonai e boscaioli che vivevano sulle montagne dell’Appennino e che proprio

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Un dolce che profuma di antico: Torta di Mela Limoncella

Passeggiare nei boschi e nelle campagne abruzzesi, in autunno, vuol dire immergersi nella bellezza delle piante che si trasformano assumendo ogni tonalità di colore tra il giallo, l’arancio ed il rosso, vuol dire respirare l’intenso profumo della vegetazione, ma vuol dire anche tornare a casa con un cesto ricco di preziosi frutti antichi. Mele e pere cotogne, sorbe, nespole comuni e un’infinita varietà di mele contribuiscono a rendere i nostri boschi un luogo di

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