Calcionetti di ceci

Quante volte ho ammesso di conoscere ricette e cibi della nostra tradizione, ma di averli apprezzati solo da adulta? Molte volte e, aggiungo, che anche la ricetta dei calcionetti di ceci fa parte di questa cerchia. Che cosa sono i calcionetti? Ernesto Giammarco, linguista italiano originario abruzzese, li descrive così nel primo volume del Dizionario Abruzzese e Molisano (DAM) edito nel 1968: “cavezone” o “cavicione” specie di ravioli ripieni di

Read More...

Un dolce Natale: coperchiole con miele e noci

In queste pagine virtuali abbiamo avuto modo di raccontarvi storie, appellativi e aspetti delle famose e versatili ferratelle abruzzesi: le neole con il mosto cotto, le pizzelle morbide, le ferratelle a cono farcite di cremoso gelato. Ogni angolo d’Abruzzo dalla montagna, alla collina, fino al mare ha la sua tradizioni peculiari legate a questo dolce che ormai ci rappresenta in tutto il mondo. Dalle ricette ai tipi di ferro utilizzati ci sarebbe

Read More...

Il torrone tenero al cioccolato e una piazza che dal 1835 profuma di nocciole tostate…

  Mancano pochi giorni al Natale e sulle nostre tavole imbandite a festa, colme di ogni genere di prelibatezza, non potrà mancare il torrone! Risalire alla nascita del torrone vuol dire percorrere una strada lunga e ricca di controversie. Come ogni cosa che affonda i suoi albori nella notte dei tempi, anche le origini del torrone sono piuttosto incerte. Dall’antica Roma alla Cina sono tante le notizie frammentarie che ruotano

Read More...

Gli ospiti di dicembre: Fedora e le crespelle ciociare

Oggi ci spostiamo nel Lazio, precisamente siamo in Ciociaria a casa, o meglio, nella cucina di Fedora D’Orazio alias CappuccinoeCornetto. E’ stato un piacere chiacchierare con lei e leggere del rapporto particolare che ha con l’Abruzzo e con L’Aquila in particolare.  Ciao Fedora, siamo davvero felici di averti con noi! Il tuo blog CappuccinoeCornetto è un vero e proprio bar virtuale, dove è possibile sedersi e gustare con gli occhi delle vere

Read More...

Gli ospiti di dicembre: Tamara e i Cavallucci

Prosegue il nostro viaggio cultural-culinario tutto dedicato alla cucina delle Feste da Nord a Sud dell’Italia. Dopo Manuela oggi ospitiamo la seconda food blogger che rappresenta il centro nord del nostro Paese. Tamara Giorgetti si chiama e viene dalla Toscana, precisamente è una maremmana DOC, infatti nel suo blog racconta “un pezzo della mia maremma” Ciao Tamara, e benvenuta anche a te su Taste Abruzzo. Tu provieni da una terra affascinante e

Read More...

Gli ospiti di Dicembre: Manuela e un piccolo dolce tipico natalizio

Questo mese, in occasione del Natale, Taste Abruzzo vi racconterà l’Italia da Nord a Sud. Come? Grazie alle nostre quattro ospiti che non solo ci lasceranno la ricetta di un piatto che fa parte della loro tradizione regionale, ma che non può assolutamente mancare in tavola durante il pranzo di Natale. La prima ospite, arriva dal profondo nord, ovvero la Lombardia, precisamente  da Sirtori, un piccolo paese sulle colline in provincia di

Read More...

Natale, un viaggio nella memoria tra ricette, cavallucci di legno e bambole di pezza

Quando arriva Natale, a tutti è concesso di mettersi in viaggio. Un viaggio speciale nei meandri della memoria, dove gelosamente sono custoditi i nostri ricordi più belli, insieme al bambino che è in noi. Anche a me piace partire e mettere insieme i ricordi più belli delle feste già passate, con i giorni di attesa e di festa che dicembre riaccende ogni volta e che ricameranno altri attimi preziosi, nella grande tela dei ricordi.

Read More...

Dicembre su Taste Abruzzo

Quante aspettative in questo mese. Natale dura un giorno, eppure dura un mese intero. Un mese che passa fra preparativi, palline dorate, biscotti, bambini impazienti e un po’ più buoni, ché “se fai il bravo arriva Babbo Natale”! Insomma, un turbinìo dorato che ci porta alla notte più bella dell’anno un po’ più bambini. E questo nostro primo Natale insieme, parla di legami. Con la tradizione, che in questi giorni indiscutibilmente guida e ispira i

Read More...

Regali di Natale homemade: té e zucchero aromatizzati

Si avvicina il Natale, si avvicina la voglia di casa, di addobbi, di quei lussi da concedersi in famiglia e con gli amici…un té preso con calma, servito col servizio buono e accompagnato da biscotti profumati e bellissimi…colazioni lente e tutti insieme, dopo cena in compagnia di amici e parenti. Abbiamo tutto il tempo per pensare e realizzare un Natale meraviglioso. Forse per addobbare la casa è un pò presto

Read More...