Pasqua e un dolce tipico abruzzese: il Soffione di Ricotta

Io e il soffione ci siamo incontrati per la prima volta a Lanciano. Ed è bene precisarlo. Per una disposizione tutta abruzzese a fare ‘economia di parole’, infatti, è facile che a Pasqua qualunque tipo di preparazione a base di formaggio si indichi comunemente con il nome di ‘fiadone’. Resta agli aggettivi il compito di specificare se il fiadone è dolce o salato, e appunto in questa differenza c’è la

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Pasqua si avvicina, è ora di pensare al menù!

La Pasqua è alle porte, puoi già sentirne la trepidante attesa che la precede, dopo il caos generato dal Carnevale per esorcizzare l’inverno in favore di una buona annata, si riporta tutto in ordine perché il ciclo della vita continui con i suoi ritmi inarrestabili. La natura si sta risvegliando, puoi osservare i colori del paesaggio cambiare e virare dai toni cupi a quelli più chiari dei fiori e delle

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Marzo su Taste Abruzzo

Febbraio è passato in fretta in fretta, eppure, come vi avevamo annunciato, è stato allegro e vi è piaciuto tanto. Continuiamo a seguire il corso dell’anno e delle stagioni, Marzo ci porta ancora nelle nostre dispense, ancora piene di patate, l’oro della nostra terra. Patate di secca, patate a pasta gialla, a buccia rossa, e la nostra patata turchesa, in tante declinazioni di questa che è da sempre grande risorsa

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