Spezzatino con le patate
Ingredienti
- 600 gr di polpa di manzo tagliata in pezzi
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 600 gr di patate
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 pezzetto di sedano
- Mezza cipolla
- Olio extravergine di oliva
- qualche ago di rosmarino
- sale
Istruzioni
- Fate soffriggere in poco olio la cipolla, il sedano e il rosmarino tritati finemente.
- Aggiungete i pezzi di carne di manzo e fate rosolare. Unite il vino e lasciate sfumare.
- Mettete il coperchio e lasciate cuocere 20 minuti.
- Nel frattempo pelate le patate e tagliatele in tocchetti grandi possibilmente della stessa grandezza.
- Unite le patate allo spezzatino e aggiungete la salsa di pomodoro con un po’ di sale.
- Lasciate cuocere per circa un’ora a fuoco molto basso e con coperchio.
- Se occorre acqua ogni tanto aggiungetela, ma poco per volta.
- Una volta che le patate saranno pronte togliete il coperchio, fate stringere ancora la salsa per qualche minuto e poi servite.
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