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Tarallini fritti di Natale

Laura Ottaviantonio
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Ingredienti
  

  • 1 kg farina 00
  • 6 uova
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di latte
  • 8 cucchiai di olio evo
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • buccia di un limone bio
  • 1 lt di olio di arachidi per friggere

Istruzioni
 

  • Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la scorza del limone e l’olio. A parte, sciogliere il lievito nel latte e aggiungere all’impasto, continuando a montare il tutto.
  • A questo punto aggiungere la farina, mescolando aiutandosi con un cucchiaio di legno.
  • Disporre tutto su una spianatoia e lavorare l’impasto fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.
  • Lasciar riposare per 30’.
  • Allargare l’impasto con un matterello, formando degli anelli.
  • Friggere a 180° C e spolverare con lo zucchero semolato.
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