Per prima cosa mettete lo zafferano in una tazzina con il latte caldo per 2-3 ore.

Per la Frolla di Mandorle e Zafferano

• Fate la fontana con la farina le mandorle tritate finemente. Aggiungete al centro il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero facendo incorporare lo zucchero al burro. Unite il tuorlo e il latte allo zafferano, impastate velocemente.
• Avvolgete nella pellicola e far riposare in frigo per un’ora circa.
• Preriscaldate il forno a 180 gradi.
• Stendete la pasta lasciandola dello spesso di mezzo centimetro e con il coppa pasta, o con uno stampino per biscotti, realizzate i biscotti per poi disporli su una leccarda rivestita di carta forno.
• Fate cuocere i biscotti per 12-15 minuti.
• Sfornate e fate raffreddare.

Per l'abbraccio di cioccolato

• Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi, un biscotto alla volta, immergetelo per metà nel cioccolato e poi metteteli a raffreddare su una gratella.