Sciogliete il lievito nell’acqua con il miele, aggiungete lo zucchero e il latte.
Unite parte delle farine setacciate e il pizzico di sale.
Aggiungete un uovo per volta alternandolo alla restante farina.
Impastate cercando di mantenere l’impasto incordato e aggiungendo l’ingrediente successivo solo dopo che quello precedente è stato completamente assorbito.
Infine unite il burro a tocchetti, poco per volta, alternandolo agli aromi.
Impastate bene e riponete il panetto in una ciotola infarinata e coperta da pellicola.
Mettete a lievitare in luogo tiepido; i tempi di lievitazione dipenderanno molto dalla temperatura dell’ambiente, circa 10/12 ore. L’impasto deve triplicare.
A lievitazione avvenuta riprendete l’impasto, schiacciatelo e ripiegate i lembi verso l’intero del panetto.
Lasciatelo lievitare ancora disposto su un foglio di cartaforno e coperta da un panno umido.
Fate lievitare fino al raddoppio; scaldate il forno a 180°, trasferite la pizza di Pasqua su una teglia, spennellate di uovo e latte e infornate.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e se la superficie tende a scurire troppo coprite con allumino.
Lasciate intiepidire per pochi minuti e nel frattempo preparate la glassa con un cucchiaio d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
La glassa deve rimanere trasparente, quindi distribuitene poca su tutta la superficie e cospargete con gli zuccherini colorati o le codette di cioccolato.