Storia di un gelato di ricotta accolto da un cono di ferratella

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Alle volte in cui, a poche ore dalla cena, scoprivamo mancasse il gelato in casa, mia madre sapeva sempre come riparare con il suo gelato di ricotta. Avevamo in casa un freezer minuscolo e spesso già occupato, così mi aveva insegnato ad usare tre soli ingredienti per avere un ottimo gelato che, col senno di poi, chiamerei semifreddo, fatto in casa in pochissimo tempo. Mentre lo preparava le piaceva raccontarmi

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