E’ uno dei dolci tipici della pasqua abruzzese. A metà tra soufflé e cheesecake il soffione di ricotta, detto anche fiadone dolce, ha…
Festività & Tradizione
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La colazione di Pasqua in Abruzzo è una cosa seria. La giornata parte con un pasto luculliano, a cui poi segue un…
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Tutte le nonne abruzzesi hanno preparato almeno una volta nella vita “i torcinelli”, dei dolci fritti tipici che in Abruzzo, tradizionalmente si preparano durante il periodo…
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Dolci & DessertFestività & Tradizione
Carnevale e le chiacchiere con riduzione al Montepulciano d’Abruzzo
Tradizionalmente la Quaresima per i Cristiani è un momento di penitenza e digiuno, pertanto i giorni che la precedono sono all’insegna dell’abbondanza,…
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Il profumo degli impasti che lievitano e poi cuociono in forno, fuori il tempo è uggioso, e noi ci scaldiamo il cuore…
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Conserve & MarmellateDolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Dall’uva Montepulciano a ‘scrocchiata’ a ‘cellipieni’
La forma è quella dei tarallucci ma il nome varia a seconda della provenienza: “piccillati” o “calcioni”, infatti, sono nomi che a me…
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Quante volte ho ammesso di conoscere ricette e cibi della nostra tradizione, ma di averli apprezzati solo da adulta? Molte volte e,…
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C’è un detto in Abruzzo che dice che le donne, prima di maritarsi hanno ‘sette braccia e mezza lingua’, ma dopo il…
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Siamo a Atri in provincia di Teramo, una zona dell’Abruzzo con delle tradizioni culinarie un pochino diverse dalle mie, ma sicuramente altrettanto…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Il Natale è alle porte: crispelle di San Vito Chietino o cellipieni
L’atmosfera che si crea a San Vito, fin da molti giorni prima del Natale, fin addirittura da Novembre, è nei preparativi di…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Le buone ricette della nonna: torroncini alle mandorle
Potranno essere anche torroncini che non hanno una vera identità abruzzese, infatti io erroneamente pensavo si chiamassero spumini e proprio grazie a…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Le ferratelle al mosto che volevano essere nevole
Il mosto in Abruzzo è uno degli ingredienti più utili a insaporire la nostra marmellata d’uva, insieme a mandorle, cacao e cannella.…