I Pepatelli

A metà tra l’Abruzzo e il Molise a Natale arrivano i pepatelli. Devo ammettere che il loro nome ispira folle simpatia alla sottoscritta e sono sicura che non lascia indifferenti nemmeno voi, ma se questo non fosse il caso la simpatia la ispira sicuramente il magico abbinamento di arancia e pepe nel loro impasto. Ci sono un paio di chiarimenti da fare su questa preparazione. Sono biscotti duri, ma duri

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L’ospite di Natale e un dolce veneto: la fregolotta

Questo mese, in occasione del Natale, Taste Abruzzo ospita una blogger che si distingue per la sua eleganza e per il suo stile raffinato. I suoi piatti per colori e composizione sembrano dei quadri! Lei è Elisa, è un architetto e il suo blog è Il Fior di Cappero. Ciao Elisa! Siamo davvero felici di averti come ospite di Natale di Taste Abruzzo! Raccontaci cos’è il Fior di Cappero, da dove

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I tarallini di Natale della Signora Lauretta Merolli

I tarallini di Natale sono proprietà intellettuale della Signora Lauretta Merolli di Villa Santa Maria. E io sarei veramente un’ingrata se non le riconoscessi la peculiarità di una ricetta che prescrive: uova di ‘galline razzolanti’; ‘corteccia’ di limone piuttosto che ‘scorza’ e latte assolutamente di giornata. Ecco, inutile dire che una serie di condizioni spazio temporali, intercorse tra me e la cara Sig.ra Merolli, abbia reso difficile osservare tutte le

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Gli ospiti di dicembre: Simona e la Minnulata

Oggi concludiamo il nostro viaggio cultural culinario tutto dedicato alla cucina delle feste. Siamo partite da Lecco, abbiamo fatto sosta in Maremma per poi ripartire per la Ciociaria. Nella nostra ultima tappa ci fermiamo in una regione unica per cultura, storia e fascino: la Sicilia! Ad accoglierci troviamo Simona ed il suo meraviglioso angolo di web Bianca Vaniglia Rossa Cannella. Ciao Simona! Siamo felicissime di concludere con te questo viaggio.

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Il torrone tenero al cioccolato e una piazza che dal 1835 profuma di nocciole tostate…

  Mancano pochi giorni al Natale e sulle nostre tavole imbandite a festa, colme di ogni genere di prelibatezza, non potrà mancare il torrone! Risalire alla nascita del torrone vuol dire percorrere una strada lunga e ricca di controversie. Come ogni cosa che affonda i suoi albori nella notte dei tempi, anche le origini del torrone sono piuttosto incerte. Dall’antica Roma alla Cina sono tante le notizie frammentarie che ruotano

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La storia del baccalà e di un naufragio sulle coste norvegesi nel 1432

Uno degli ingredienti che non manca mai sulle tavole abruzzesi è il baccalà. Spesso si fa confusione tra baccalà e stoccafisso, ma bisogna precisare che si parla dello stesso pesce, il merluzzo, conservato in modi differenti: il primo si conserva sotto sale mentre il secondo viene essiccato. Entrambi, per il loro basso costo, erano considerati cibo dei poveri ed è per questo che, ancora oggi, troviamo questi due ingredienti nelle ricette tradizionali di

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Una ricetta della tradizione natalizia abruzzese che vive in Lussemburgo

Come ormai sapete, a noi di Taste Abruzzo piace raccontare storie e non dare solo ricette perché, molto spesso, sono proprio queste a intrattenerci con la loro narrazione. Eh si, perché così come accade con le canzoni, con i libri o i film che ci restano più impressi nella memoria, ci sono piatti, sapori, profumi, odori, colori e, perché no, anche suoni, che ci portano a vivere emozioni in grado di

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Le scrippelle in forno e la fortuna di chiamarsi Enrico

E dopo aver scoperto la vera storia delle sfogliatelle abruzzesi  oggi vi parliamo di uno degli impasti che, nei preparati salati abruzzesi, è il più diffuso: le “scrippelle“. Ovvero quelle che in italiano sono note come crespelle, molto simili alle crêpes francesi tanto che qualcuno si è chiesto se siano stati gli abruzzesi a “copiare” dai francesi o viceversa. In effetti, andando a leggere la storia si scopre che, alla mensa degli ufficiali francesi di stanza a

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Su “Taste Abruzzo, it’s Xmas Time”!

“Taste Abruzzo, it’s Xmas Time!” è il 1° contest culinario che premia mettendo in palio un soggiorno per due persone in Abruzzo. La redazione di “Taste Abruzzo, dove il sapore incontra la natura” ha pensato di rendere omaggio a questo periodo pre-natalizio con il suo 1° contest, interamente dedicato alla Cucina delle Feste. Ormai a novembre possiamo già parlare di Natale, anzi, in un certo senso dobbiamo farlo visto che

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