Zucchine ripiene

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Sento dire in giro che l’estate è ormai finita… COSA? Noooooooo! Fermi tutti, l’estate è ancora qui, sopratutto al magnifico Mercato Contadino dell’Aquila. Come spesso faccio, lascio che siano gli ingredienti di stagione, quelli sui banchi del mercato ad ispirare la mia prossima ricetta. Un po’ ammaccati avvolte, di grandezze diverse sicuro, ma profumati e coltivati con amore. Subito entrata, sul bancone a destra, ho visto dei mazzetti di odori

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Tiella di verdure

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L’estate è senza dubbio la mia stagione preferita, un tripudio di colori e profumi. In campagna gli alberi sono carichi di frutti maturi, le viti ormai piene di grappoli d’uva sono quasi pronte per l’imminente vendemmia e gli orti in questo periodo danno decisamente il meglio: pomodori, peperoni, melanzane e zucchine allietano le nostre tavole per tutta l’estate. Basta davvero poco per portare in tavola dei piatti gustosi e sempre

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Pizza di ricotta

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Ero alla ricerca di una ricetta per Taste Abruzzo per il mese di luglio, eh si,  non è stato facile decidermi in effetti. Quando penso all’Abruzzo e alla cucina estiva mi vengono in mente le serate all’aperto e le grigliate di carne, mi vengono in mente la ciabotta e le verdure ripiene o arrosto, preparazioni molto basilari, riflettendoci bene la cucina d’Abruzzo non è poi così diversa in inverno e

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