Pasta Fresca

L’aspetto non è un granché, il nome oscilla tra il comico e l’apocalittico. Spesso i raccoglitori lo snobbano. Eppure, la trombetta dei …

C’è una valle che pulsa nel cuore verde dell’Abruzzo montano costellato di antichi borghi e attraversata da uno dei fiumi più puliti …

La pasta alla mugnaia è una pasta fresca di origini antichissime, dagli ingredienti semplici, ma dalla preparazione elaborata: una pasta rustica e …

Proteica, senza glutine e molto gustosa. È la farina di piselli, l’alternativa perfetta a quella di frumento. A volte non è tanto …

Oggi parliamo di uno degli impasti che, nei preparati salati abruzzesi, è il più diffuso: le “scrippelle“. Ovvero quelle che in italiano …

Delle crespelle ci ha anche parlato Marianna con il suo delizioso piatto delle “scrippelle in forno”, descrivendo per bene come questo cibo, …

Una delle ricette tradizionali abruzzesi per eccellenza: Sagne e Ceci. Un piatto dalle origini antiche e contadine, semplice ma robusto, gustoso e soprattutto …

Quando la natura diventa non solo bella da apprezzare, ma buona da gustare, nascono piatti come questa Chitarra abruzzese all’ortica e tarassaco.

La pasta in Abruzzo, racconta una delle tradizioni più antiche e, infatti, la fama dei nostri pastifici, diffusa ancora oggi in tutto il …

Nei giorni di festa le tavole abruzzesi amano festeggiare con ravioli e sugo di carne. E questo vale anche nei giorni successivi …

I maccheroni alla chitarra con le pallottine sono uno di quei piatti che non possono mai mancare sulle tavole abruzzesi, soprattutto nella …

La primavera è ormai alle porte e pian piano le tavole si tingono di colori più accesi, la voglia di leggerezza prende …