I Pepatelli

A metà tra l’Abruzzo e il Molise a Natale arrivano i pepatelli. Devo ammettere che il loro nome ispira folle simpatia alla sottoscritta e sono sicura che non lascia indifferenti nemmeno voi, ma se questo non fosse il caso la simpatia la ispira sicuramente il magico abbinamento di arancia e pepe nel loro impasto. Ci sono un paio di chiarimenti da fare su questa preparazione. Sono biscotti duri, ma duri

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Panino di rapa rossa alla spigola

In questo periodo dell’anno sono solita proporre a tavola un’ insalata molto colorata fatta di arance, rape rosse, rucola, arachidi, olio e pepe. Questa insolita combinazione, tanto apprezzata, è per me la rappresentazione dell’autunno nel piatto, con quei suoi colori accesi e il profumo intenso di terra e di dolciastro. Quando abbiamo deciso di presentare dei panini per Taste ho immaginato la lunga carrellata di proposte che da sempre hanno

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NaturAbruzzo: farrotto zucca e castagne

Il mese di Ottobre su Taste Abruzzo è dedicato a sfiziosissimi panini con tutte le delizie che l’Abruzzo produce e mi viene da pensare… “E adesso chi li convince i nostri followers a mangiarsi un piatto di NaturAbruzzo tutto sano?”. Ma le sfide mi piacciono quindi, quando avrete letto e visto la mia ricetta mi direte: fra un panino e l’altro, ci state a provare questo piatto? Farrotto Zucca e

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