Un vecchio detto recita “Una mela al giorno toglie il medico si torno” e se si dice e si continua a studiare il …
"farina"
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Il luppolo è uno degli aromi fondamentali per la preparazione della birra, anzi è l’ingrediente principale, quello che conferisce alla bevanda il tipico …
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Il gelato si sa, mette tutti d’accordo. Se poi è realizzato con ingredienti sani e genuini e accompagnato da cialde realizzate con …
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I cereali sono una fonte importante di energia nella nostra dieta, infatti dovrebbero apportare circa il 50% di introito calorico giornaliero. Per …
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Colori caldi, profumi intensi, guardare le stelle in spiaggia, camminare in campagna al tramonto, mangiare fichi sotto l’albero. In una sola parola: …
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La bella stagione, si sa, ci fa sempre moltissimi doni e, quest’anno in particolar modo, alcuni prodotti della terra tornano a fare …
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Primi PiattiPasta FrescaPrimi di Pesce
La Valle del Tirino e le fettuccine di farro e grano saraceno con gamberi di fiume
C’è una valle che pulsa nel cuore verde dell’Abruzzo montano costellato di antichi borghi e attraversata da uno dei fiumi più puliti …
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Maggio si sa, è il mese in cui iniziano a spuntare i fiori di sambuco e le prime fragole. Ricchi di proprietà, …
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La pasta alla mugnaia è una pasta fresca di origini antichissime, dagli ingredienti semplici, ma dalla preparazione elaborata: una pasta rustica e …
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Impasti & LievitatiPane & FocaccePizza
Il forno a legna della casina arancione e una pizza semplice e buona
L’impasto della pizza richiede l’impiego di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, lievito, olio extravergine di oliva e sale. C’è una casina …
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Tutte le nonne abruzzesi hanno preparato almeno una volta nella vita “i torcinelli”, dei dolci fritti tipici che in Abruzzo, tradizionalmente si preparano durante il periodo …
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D’inverno sentiamo il bisogno di coccolarci anche a tavola con piatti rassicuranti, caldi e poco elaborati, è questo, infatti, il periodo ideale …