Una delle ricette tradizionali abruzzesi per eccellenza: Sagne e Ceci. Un piatto dalle origini antiche e contadine, semplice ma robusto, gustoso e soprattutto…
Natale
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Il profumo degli impasti che lievitano e poi cuociono in forno, fuori il tempo è uggioso, e noi ci scaldiamo il cuore…
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Quante volte ho ammesso di conoscere ricette e cibi della nostra tradizione, ma di averli apprezzati solo da adulta? Molte volte e,…
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La galantina è un piatto dalle origini remote, già documentato nel “De Re Coquinaria” di Apicio come pollo ripieno; deve il suo…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Il Natale è alle porte: crispelle di San Vito Chietino o cellipieni
L’atmosfera che si crea a San Vito, fin da molti giorni prima del Natale, fin addirittura da Novembre, è nei preparativi di…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Le buone ricette della nonna: torroncini alle mandorle
Potranno essere anche torroncini che non hanno una vera identità abruzzese, infatti io erroneamente pensavo si chiamassero spumini e proprio grazie a…
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Il Bocconotto avrebbe, presumibilmente, voluto essere ‘un dolce in un boccone’, o almeno è questo a cui sembra alludere il suo nome.…
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Oggi concludiamo il nostro viaggio cultural culinario tutto dedicato alla cucina delle feste. Siamo partite da Lecco, abbiamo fatto sosta in Maremma…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneSpecial Guest
Gli ospiti di dicembre: Fedora e le crespelle ciociare
Oggi ci spostiamo nel Lazio, precisamente siamo in Ciociaria a casa, o meglio, nella cucina di Fedora D’Orazio alias CappuccinoeCornetto. E’ stato…
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Prosegue il nostro viaggio cultural-culinario tutto dedicato alla cucina delle Feste da Nord a Sud dell’Italia. Dopo Manuela oggi ospitiamo la seconda food…
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Uno degli ingredienti che non manca mai sulle tavole abruzzesi è il baccalà. Spesso si fa confusione tra baccalà e stoccafisso, ma…
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Dolci & DessertFestività & TradizioneSpecial Guest
Gli ospiti di Dicembre: Manuela e un piccolo dolce tipico natalizio
Questo mese, in occasione del Natale, Taste Abruzzo vi racconterà l’Italia da Nord a Sud. Come? Grazie alle nostre quattro ospiti che non…