Ricette Primaverili

Questo rito è talmente importate e radicato da avere un nome proprio: lo sdiuno o sdijune. Un termine che sembra derivare dallo spagnolo che indica …

E’ uno dei dolci tipici della pasqua abruzzese. A metà tra soufflé e cheesecake il soffione di ricotta, detto anche fiadone dolce, ha …

Quando le ferratelle diventano “pizzelle”, questo può significare due cose: una consistenza morbida e un paesaggio dell’entroterra, possibilmente chietino. Le pizzelle, infatti, al …

Estate: tempo di sole, di mare, di vacanze, ma anche tempo di insalatone ricche di verdure colorate, di piatti freschi e leggeri …

Colori caldi, profumi intensi, guardare le stelle in spiaggia, camminare in campagna al tramonto, mangiare fichi sotto l’albero. In una sola parola: …

La ricetta delle ‘pallotte cacio e ovo’ è l’espressione di una cucina povera che si inventa da sola nel tentativo di non …

La bella stagione, si sa, ci fa sempre moltissimi doni e, quest’anno in particolar modo, alcuni prodotti della terra tornano a fare …

Passeggiando nelle campagne abruzzesi in primavera, tra gli ulivi in particolare, non è difficile imbattersi in piccoli cespugli di finocchietto selvatico, erba …

Maggio si sa, è il mese in cui iniziano a spuntare i fiori di sambuco e le prime fragole. Ricchi di proprietà, …

La pasta alla mugnaia è una pasta fresca di origini antichissime, dagli ingredienti semplici, ma dalla preparazione elaborata: una pasta rustica e …

Quando si parla di talli d’aglio non tutti sanno di cosa si tratta! Eppure sono una vera e propria specialità che viene …

L’impasto della pizza richiede l’impiego di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, lievito, olio extravergine di oliva e sale. C’è una casina …